Giới thiệu Bánh mì thịt nướng Âu

Dòng sản phẩm bánh mì Âu là dòng sản phẩm được xây dựng đầu tiên của thương hiệu Bánh mì Ngooon!. Đây là sản phẩm được thiết kế đặc biệt dành cho người ăn kiêng, không dầu mỡ, không đường, không mắm với điểm nổi bật là sự kết hợp giữa Pate Pháp và thịt heo nướng tảng kiểu Nga.

Bánh mì Âu là loại bánh trong đó nhân bánh tức là Pate Pháp và thịt nướng kiểu Nga có hương thơm nhẹ nhàng của lá nguyệt quế xen lẫn Pate thơm như bánh, vị ngọt tự nhiên của thịt với cái ngọt nghe như từ thiên nhiên gọi về, đó chính là cái ngọt của các loại hoa quả và hành tây. Miếng bánh khi cắn vào sẽ đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn ngọt, béo, bùi và tươi mát trong đó đặc biệt cái ngọt hoàn toàn không phải cái ngọt của đường mà ngọt của hoa quả, béo không phải của dầu mỡ mà béo ngậy vì pate được xây mịn, bùi và tan ... Đây là dòng sản phẩm chống béo, tránh quá nhiều muối và đặc biệt chống ngán, có thể ăn hoài, ăn mãi mà không ngán!

Pate gan là một món ăn ngon, được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc và trở nên rất quen thuộc với nhiều người Việt. Dựa trên tinh thần đó, Bánh mì Ngooon! đã nghiên cứu và học hỏi từ công thức làm Pate gan gà của người Pháp, Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong gan heo có chứa ký sinh trùng sống được tới 1000^oC, do đó chúng tôi chọn gan gà làm ý tưởng chủ đạo để chế biến Pate.

Thành phần chủ yếu của Pate do Bánh mì Ngooon! sản xuất bao gồm các nguyên liệu chính như Bơ, thịt heo nạc dăm, gan gà, trứng, sữa tươi, hạt tiêu và muối tinh.

Bơ ở đây là dạng bơ trắng nên không bị vàng mặt, khi ăn sẽ không bị ngậy vì bơ, mà béo và bùi vì gan, ngọt của thịt, thơm của trứng và mịn màng tan tan dần vào trong miệng nghe rất thú vị!

Món pa tê gan được du nhập vào Việt Nam đã trở nên quá quen thuộc với nhiều người và từ đó đến nay đã được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Bánh mì Ngooon! do đó cũng muốn tham gia đóng góp vào quá trình xây dựng tạo ra những công thức Pate của người Việt ngày càng ngon hơn, thơm hơn và an toàn hơn.

Thịt heo nướng tảng kiểu Nga do Bánh mì Ngooon! sáng tạo ra là sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực của Châu Âu và của người Việt. Thành phần chủ yếu làm nên nước sốt ướp đặc biệt chính là dầu ôliu, lá nguyệt quế, coriander, hoa quả các loại, đặc biêt là hành tây, cũng như hành tím khô và tỏi khô ... Miếng thịt được ướp trong vòng 8 tiếng và nướng thành từng tảng, sau đó được cắt bằng máy thành từng lát mỏng khoảng chừng 1,5 mm để cho vào bánh mì cùng với pate. Các bạn biết không, một sự thật đáng ngạc nhiên, cũng đồng thời là niềm tự hào tâm huyết của chúng tôi rằng mặc dù là thịt nướng nhưng miếng thịt được nướng xong nghe rất thơm, rất mềm và rất mịn, cái mềm mà không một hình thái chế biến nào sánh bằng!! Chúng tôi không dùng soda, hay bất kỳ chế phẩm hóa học nào để ép cho thịt mềm, chỉ đơn giản đó là dầu ăn bao phủ hoàn toàn khi ướp và bảo quản thịt đã giúp ngăn cản sự tách nước của thịt (đây chính là nguyên nhân chủ yếu làm miếng thịt bị cứng khi nướng). Thịt của chúng tôi được rửa sạch bằng muối và lau thật khô trước khi thả vào dung dịch ướp, và được bọc bởi một lớp dầu bao phủ hoàn toàn, do dó quá trình tách nước bị ngăn chặn, chỉ có duy nhất một quá trình hoạt động đó chính là quá trình thấm hút gia vị, chính sự bao bọc và bảo vệ của dầu ăn và dầu ôliu đã làm nên sự mềm mại và thơm ngon của thịt heo nướng tảng kiểu Nga!