Các cam kết về vệ sinh, an toàn, thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người. Thực phẩm an toàn đóng góp to lớn trong việc cải thiện sức khoẻ của con người và chất lượng cuộc sống. Đây chính là lý do chúng tôi tạo ra thương hiệu Bánh mì Ngooon! với lý tưởng bảo tồn những nét truyền thống văn hóa ẩm thực của dân tộc, đem đến cho quý khách hàng một ổ bánh mì không những ngon, mà cần phải sạch sẽ, vệ sinh và bổ dưỡng

Việc lựa chọn nguồn cung ứng thực phẩm với chất lượng và xuất xứ nguồn gốc rõ ràng đang là mối quan tâm hàng đầu, đồng thời cũng là niềm tự hào của chúng tôi, những người làm bếp nói riêng, và của thương hiệu Bánh mì Ngooon! nói chung với các chi tiết cụ thể như sau:

• Thịt heo: được mua về từ chợ đầu mối Hóc Môn, mỗi một lô hàng nhập vào mỗi ngày đều có giấy chứng nhận kiểm dịch an toàn vệ sinh thực phẩm, thịt mỗi buổi sáng đem về luôn tươi, sáng và thơm lập tức được rửa sạch bằng muối rồi cho vào tủ cấp đông (cứ 10kg thịt chúng tôi dùng 2 kg muối để rửa thật sạch, việc rửa sạch thế này sẽ giúp bạn khử sạch mùi tanh, làm cho miếng thịt khi nướng xong sẽ thơm phức, ngon thật là ngon). Thịt heo được cấp đông đến một độ cứng nhất định sẽ được cho qua máy cắt thịt tự động, tạo ra những lát thịt mỏng chừng 1 mm, sau đó được tẩm ướp với các loại sốt ướp đặc biệt được nghiên cứu và sáng tạo bởi Bánh mì Ngooon!
• Pate gan: được làm từ thịt heo, gan gà, trứng, sữa tươi và bơ thực vật (trong đó, sữa tươi là sữa Vinamilk và bơ thực vật là bơ Vivo được mua từ Siêu thị Metro Hiệp Phú). Điểm nổi bật là Pate gan của chúng tôi được làm từ gan gà (chứ không phải gan heo), vì gan heo không thể chin hoàn toàn cho đến nhiệt độ 1000^oC (trong gan heo có chứa ký sinh trùng sống được tới 1000oC). Với cam kết muốn đem đến cho quý khách hang những sản phẩm ngon và sạch, chúng tôi đã nghiên cứu rất nhiều cách làm pate truyền thống cộng với việc tham khảo cách làm Pate nổi tiếng ở khắp nơi, cuối cùng đã dừng lại ở cách làm của người Pháp, những miếng Pate được làm ra có màu vàng nhạt, vừa béo, vừa bùi, vừa thơm, lại vừa đậm đà rất ngon!

• Hành, tỏi là loại hành tím và tỏi Bắc, khi ướp và nướng sẽ làm cho món ăn đã thơm càng thơm hơn. Nhấn mạnh hơn, sản phẩm của chúng tôi là sản phẩm nói không với thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ không rõ rang mang nhãn mác Trung Quốc.
• Rau ngò, dưa leo, cà rốt, củ cải trắng: được chọn lọc từ các nguồn tươi và ngon nhất.
• Cà rốt và củ cải trắng là thực phẩm ngâm chua ăn sống, do đó được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Củ quả được gọt vỏ thật sạch trước khi ngâm chua. Dung dịch ngâm chua là dấm ăn pha loãng với đường và nước, trong đó tất cả các nguyên liệu dấm ăn và đường được mua từ siêu thị Metro Hiệp Phước Quận 12, Quý khách hàng có thể xem hình ảnh hóa đơn mua hang được cập nhật tại đây
• Tất cả các nguyên liệu khác dung để tẩm ướp như tương ớt, dấm, đường, mắm, muối, mật ong, dầu ăn... mọi thứ được chúng tôi nhập từ siêu thị Metro Hiệp Phú tại quận 12: đây thật sự là niềm tự hào của Bánh mì Ngooon! với niềm mong muốn đem đến quý khách hang những sản phẩm thật uy tín, thật chất lượng và vệ sinh.

Ngoài ra, các yếu tố cơ bản về vận hành bếp cũng được Bánh mì Ngooon! chấp hành rất nghiêm chỉnh từng phút, từng giây như: rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác, bề mặt chế biến thức ăn luôn được giữ gìn vệ sinh sạch sẽ. Khăn lau bát đĩa và dụng cụ chế biến luôn được giặt sạch bằng máy giặt và thay thường xuyên trước khi sử dụng. Thực phẩm luôn được đóng hộp và che đậy để tránh côn trùng và ảnh hưởng mùi vị của nhau khi cho vào tủ mát. Nguồn nước được sử dụng là nguồn nước máy sạch an toàn, được nhà nước cung cấp tại Phường 12, Quận Tân Bình.

Bánh mì được gói trong giấy trắng và bao bằng bịch nilong để đảm bảo bạn có thể thưởng thức nó một cách vệ sinh nhất bất cứ lúc nào mà không sợ bị bẩn tay hoặc ngược lại tay bạn làm bẩn ổ bánh mì của mình trong khi thưởng thức

Chúng tôi đã tính toán, suy nghĩ và trăn trở rất nhiều, làm tất cả mọi thứ để chỉ vì một mong muốn rất nghiêm túc , ổ bánh mì đến tay quý khách hàng cần phải trân trọng nhất, ngon nhất và hơn hết là vệ sinh nhất!